Banyak pemula yang kebingungan ketika dagangannya laris bahkan diserbu pembeli. Tidak jarang pembeli antri. Kalau sudah demikian...itu artinya kapasitasa produsksi (besarnya penggorengan) sudah tidak memadai...harus di tambah.
Dan yang paling bermasalah adalah jumlah personil yang menanganinya. Dibutuhkan setidaknya 3-4 orang untuk berjualan spiral potato dengan pembeli yang banyak.
Bagaimana manajemen produksinya? Hal itu akan terbaca dilapangan. Kita harus paham betul bagaimana proses-proses memproduksinya. Hal ini akan menunjang kapasitas produsksi dengan SDM yang secukupnya.
