Penting diketahui, untuk memasak kentang goreng dibutuhkan minyak yang cukup banyak. Karena kentangnya harus terendam. Nah..minyak cukup banyak itu, tetntu membutuhkan waktu memanaskannya. Tergantung seperti apa kompor yang digunakan, dan sebesar apa penggorengannya. Satu hal lagi.. dibutuhkan waktu 5-10 menit untuk memasak kentang hingga cryspi dan panasnya minyak sedang-sedang saja.
Usaha Spiral Potatos ini, kunci terpentingnya adalah pengolahan dipenggorengan. Selain kualitas hasil yang diperoleh, tapi juga waktu untuk melayani pembelinya. Apa lagi pembeli menginginkan produk baru.
Bila kita melihat pembeli sudah antri, itu pertanda kapasitas produksi kita masih kurang.
Solusinya, ya perbesar kapasitas penggorengannya. Juga termasuk manajemen produksi agar cepat pengolahannya.
